PIADINA senza strutto e lievito

PIADINA senza strutto e lievito...gli emiliani non me ne vogliano

Una versione più light per chi non ama o non può mangiare lo strutto.

300 gr farina
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva (la ricetta originaria prevede 50 gr strutto)
50 cl latte
50 cl acqua tiepida (o quanto basta per impasto sodo)
un cucchiaino scarso di bicarbonato.
un cucchiaino scarso di sale

Impastare la farina, l'olio, il sale, il latte e l'acqua, il bicarbonato. Si deve ottenere un composto abbastanza sodo.
Stendere le piadine di circa mezzo cm di spessore, punzecchiarle con una forchetta e cuocere su una piadiniera antiaderente.

Edited by bollicin@ - 26/4/2010, 13:02

E' anche per celiaci?
Se sì, allora se la preparara spesso anche mia zia!

questa versione credo di no, per via della farina,che io uso di grano integrale, farro o mais.... bisognerebbe trovare farine senza glutine...ma non so come vengono

Si possono fare benissimo anche senza lo strutto

Erano buonissime...ne ho lasciate alcune da riempire con cioccolata o marmellata....ma forse dovevo stenderle di più, avevo paura che si strappassero...ma una volta cotte sono venute un pò spesse...bhè...sbaglaindo si impara... sarà per la prossima volta

Uffa, Vis! Mi fai brontolare lo stomaco!!! Con tutte queste cosette sfiziose che ti prepari!!!!!!!!!

Grazieeeee!!! splendida idea....!!!

Ma il bicarbonato serve per la lievitazione?